主料:猪蹄500克、茶叶15克、红酒20毫升、红糖20克、白糖20克、香葱1颗、姜3片、盐少许。
1. .猪蹄去毛洗净剁成小块,入冷水锅烧开,撇去浮沫,捞出备用。
2. 锅内放油,放红、白糖炒成糖色,。
3. 放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄。
4. 大火烧开,改到砂锅里小火炖煮,待猪蹄七八成熟时放盐调味,煮至汤汁快收干即可出锅。
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